Praxisbeispiele

Nachhaltigkeit im Krankenhaus

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Umstellung auf 2 Vegetarischen Menü und ein Menü mit Fleisch oder Fisch

Von 2 Menülinien mit Fleisch und einer vegetarischen wurde umgestellt auf 1 Menü mit Fleisch oder Fisch und 2 vegetarischen Varianten

Eckdaten

Handlungsfeld: Gebäude und Außenanlagen, Ernährung
Jahr: 2023
Umsetzungszeitraum: < 1 Jahr
Bundesland: Baden-Württemberg
Investitionsart: nicht investiv
Krankenhaus: BG Klinik Tübingen
Trägerschaft: öffentlich